Flan libanais aux fleurs

Un flan ou une crème comme on préfère, à la fleur d'oranger ou à la rose, simplement suave ou croquante, mais toujours une idée de la fraîcheur de l'ombre et des fontaines.

Faire épaissir 1 litre de lait avec 100 gr de maïzena ou de farine de riz.
Sucrer légèrement (à peine plus de 100gr de sucre).
Retirer du feu pour ajouter l'eau de rose ou de fleur d'oranger.
Servir trés froid et saupoudrer de pistaches non salées concassées.
Décorer de pétales de roses.