Ragout du pauvre

Vite fait, bien fait, pas cher... Le bonheur des soirs de semaine quand les placards et les estomacs sont vides.

Faire dorer à l'huile d'olive un oignon émincé et 2 gousses d'ail écrasées. 

Ajouter ¼ kg de pulpe de tomate (ou ½ kg à partir de 4 portions), 1 ou 2 oeufs durs par personne, du thon au naturel.

Saler (ou ajouter des anchois), poivrer, laisser mijoter une vingtaine de minute.

Si des câpres veulent se joindre au ragout, ils seront bien accueillis.

Vin de citron

Apéro ou douceur de fin de repas, ce vin de citron ne nécessite que très peu d'effort mais peut être un joli cadeau old-school si l'on chine une bouteille rétro (et un peu de kitch n'a jamais tué personne).

Laisser macérer 45 jours 5 litres de vin blanc, 5 citrons bio coupés en 4, 1 orange coupée en 4, 1 kg de sucre, ½ litre d'alcool à 90°, ½ litre d'eau 1 baton de vanille et une cuillère à café de cannelle.

L'alcool peut être remplacé par de l'eau de vie de fruit, la quantité d'eau devra alors être réduite.

Et toujours avec modération ;-)